是指通過一系列反應(yīng)將機(jī)體內(nèi)結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)分解為結(jié)構(gòu)簡單的物質(zhì)，分解過程同時(shí)伴隨著能量的釋放。

是生物體利用從外環(huán)境吸收結(jié)構(gòu)簡單的物質(zhì)合成作為身體組成部分的大分子，即機(jī)體的組織細(xì)胞和細(xì)胞外結(jié)構(gòu)，并貯備供能物質(zhì)。

小腸是吸收的主要部位，大部分蛋白質(zhì)、糖和脂肪的消化產(chǎn)物等主要在小腸被吸收。