胃幽門部的一種內分泌細胞，能夠分泌胃泌素。

胃壁平滑肌經常保持著某種程度的收縮狀態(tài)，稱為緊張性收縮。

咀嚼和吞咽食物時，食團刺激咽和食道感受器，可反射性地通過迷走神經引起胃壁肌肉舒張稱為容受性舒張。

胃腸處于靜息狀態(tài)時，用微電極在其縱行肌細胞內記錄到大小不等的去極化波，稱為基本電節(jié)律，或稱慢波。

食物經過消化后，透過消化管粘膜進入血液循環(huán)的過程，稱為吸收。