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苷類的溶解性與苷元和糖的結(jié)構(gòu)均有關(guān)系,一般而言,苷元是()物質(zhì),而糖是()物質(zhì),所以苷類分子的極性、親水性隨糖分子的增加而()。
答案:
親脂性;親水性;增大
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填空題
由D-型糖衍生的苷多為()苷,而由L-型糖衍生的苷多為()苷。植,物中存在水解它們的酶,分別為()和()。
答案:
β;α;苦杏仁苷酶;麥芽糖酶
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填空題
苷類水解的方法主要有()、()和()。
答案:
酸催化水解;酶催化水解;堿催化水解
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