首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
甜煉乳容器底部有時呈現(xiàn)糖沉淀現(xiàn)象,這主要是乳糖結(jié)晶過大形成的,也與煉乳的粘度有關(guān)
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
冷卻結(jié)晶分為間歇式和連續(xù)式兩大類,其目的為:①及時冷卻以防止煉乳在貯藏期間變稠、傾向。②控制乳糖結(jié)晶,使乳糖組織狀態(tài)細(xì)膩。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
甜煉乳工藝中,我國國家煉乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定乳中脂肪F與非脂乳固體SNF的比值()
A.8;16
B.8:18
C.8:20
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題