單項選擇題肉質植物耐熱的原因之一是其（）含量高。
A.糖
B.有機酸
C.無機鹽
D.水分
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1.單項選擇題越冬的白菜、蠶豆等，常凍得透明，這是（）引起的。
A.細胞間隙結冰
B.細胞內結冰
C.細胞內外都結冰
2.單項選擇題近代觀點認為，冷害首先是由于（）而引起的。
A.有毒代謝產物積累
B.細胞失水
C.代謝失調
D.膜脂相變
