普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來(lái)源的物質(zhì)為（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。