單項(xiàng)選擇題蛋清糊菜肴成品的顏色是()。

A.深黃
B.金黃
C.淡黃
D.白色


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2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于講究造型和刀工的菜肴選用的糊是()。

A.水粉糊
B.泡打糊
C.拍(干)粉糊
D.全蛋糊