單項(xiàng)選擇題中醫(yī)認(rèn)為（）肉性平，味甘，能補(bǔ)脾益氣，健筋骨，被稱為“動(dòng)物人參”。
A.雞
B.火雞
C.鴿子
D.鵪鶉
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1.單項(xiàng)選擇題有明目之功效的是（）。
A.肝臟
B.心臟
C.肺
D.胃
2.單項(xiàng)選擇題肉湯鮮味的主要來源于（）
A.肉中水分
B.肉的蛋白質(zhì)
C.肉的含氮浸出物
D.肉中的礦物質(zhì)
