單項選擇題下列哪一項不是豆制品的感官鑒別要點（）。
A.色澤
B.外觀
C.氣味
D.觸摸
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1.單項選擇題（）是一組由某些鐮刀菌種產(chǎn)生的生物活性和化學結構相似的有毒代謝產(chǎn)物。
A.單端孢霉烯族化合物
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.黃曲霉毒素
2.單項選擇題介水傳染病的病原體不包括以下哪一項（）
A.鉛、汞
B.細菌
C.病毒
D.原蟲
