判斷題

紅曲色素是目。前唯一的由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的食用色素

答案：正確

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紅曲色素是多種色素的混合物主要有紅色系、黃色系和橙色系。

答案：正確

黃原膠是一種由黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細(xì)胞外酸性雜多糖。

答案：正確

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