單項(xiàng)選擇題以下油脂中含有大量亞麻酸的是（）。

A.豬油
B.豆油
C.棕櫚油
D.椰子油


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1.單項(xiàng)選擇題水分的等溫吸濕曲線中區(qū)域Ⅲ的水主要為（）。

A.單分子層水
B.多分子層水
C.自由水
D.結(jié)合水

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于計(jì)算油脂酸價(jià)的描述，正確的是（）。

A.與碘化鉀反應(yīng)，以硫代硫酸鈉溶液滴定，根據(jù)消耗硫代硫酸鈉的用量計(jì)算
B.滴定時(shí)每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)
C.滴定時(shí)每克植物油消耗鹽酸的毫克數(shù)
D.1g 油樣中所含羰基的質(zhì)量