單項(xiàng)選擇題哪種奶制品在國際營養(yǎng)學(xué)界被譽(yù)為“奶中之王”()
A.牛奶
B.羊奶
C.酸奶
D.煉乳
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶可用于()等烹調(diào)方法,極具營養(yǎng)價(jià)值。
A.軟炒,蒸,凍,煮
B.軟炒,煎,凍,煮
C.軟炒,煎,煮,燉
D.軟炒,煎,煮,炸
2.單項(xiàng)選擇題乳的吸附性強(qiáng),其氣味級(jí)易受外界因素影響,保存時(shí)應(yīng)注意與其他有揮發(fā)性刺激性氣味的原料分開,以防()
A.發(fā)臭
B.干燥
C.腐爛
D.串味