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單項選擇題

調配食用香精時，用量最大的是（）。

A.主香劑
B.輔香劑
C.定香劑
D.頭香劑

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單項選擇題

香料的化學結構與香氣的關系是（）。

A.直接相關
B.間接相關
C.無關
D.不確定

單項選擇題

香料的香氣評價方法不包括（）。

A.嗅聞法
B.色譜法
C.儀器分析法
D.重量法

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