單項(xiàng)選擇題

關(guān)于油脂的化學(xué)性質(zhì)敘述不正確的是（）。

A.皂化值高的油脂熔點(diǎn)較低，易消化。
B.酸值低的油脂其質(zhì)量也差。
C.油脂的過(guò)氧化物值大時(shí)，其品質(zhì)越差。
D.氫化作用可防止油脂的酸敗。

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