判斷題

水發(fā)就是把干貨原料放入沸水中煮制，利用原料的親水作用，吸收水分，膨脹形體。

答案：錯(cuò)誤

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面包分塊搓圓機(jī)是將和好的面團(tuán)進(jìn)行分割與搓圓。

答案：錯(cuò)誤

維持糖、蛋白質(zhì)正常代謝并具有降低血壓功能的礦物質(zhì)是鐵。

答案：錯(cuò)誤