多項(xiàng)選擇題

圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)可用（）與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。

A.乙二醇
B.乙醇
C.氨
D.冷凝水

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多項(xiàng)選擇題

好氣性發(fā)酵需要無(wú)菌空氣，概括起來(lái)無(wú)菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是（）。

A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣
B.也能起一定的攪拌作用，促進(jìn)菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長(zhǎng)繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持發(fā)酵過(guò)程的正壓操作

單項(xiàng)選擇題

冷凍升華干燥主要是升華（）。

A.游離水
B.結(jié)構(gòu)水
C.冷凝水
D.氣態(tài)水

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