單項(xiàng)選擇題

熒光法測定食物中的維生素C時(shí)，加入偏磷酸的作用不包括（）

A.抑制維生素C氧化酶
B.避免Cu²⁺的干擾
C.沉淀蛋白
D.穩(wěn)定維生素C
E.加快反應(yīng)速度

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單項(xiàng)選擇題

以擴(kuò)散原理制成的無泵采樣器適用的范圍是（）

A.測量瞬時(shí)濃度
B.測量濃度隨時(shí)間變化
C.測量突發(fā)事故現(xiàn)場的濃度
D.測量時(shí)間加權(quán)平均濃度
E.測量無風(fēng)靜止場合的濃度

單項(xiàng)選擇題

醬油中存在的銨鹽使氨基酸態(tài)氮的測定（）

A.不受影響
B.結(jié)果偏高
C.結(jié)果偏低，不可修正
D.無法進(jìn)行
E.結(jié)果偏低，但可修正

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