單項選擇題自由水是指由什么力結(jié)合存在于食品組織細胞中或細胞間隙的水（）

A.氫鍵
B.配合鍵
C.離子鍵
D.分子間力
E.共價鍵


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1.單項選擇題化妝品中含有大量的鐵時，對鉛的測定結(jié)果有干擾，這是因為（）

A.鐵影響鉛的原子化
B.鐵原子化時，吸收大量能量，從而影響鉛的測定
C.各項都不對
D.在鉛的共振線附近有鐵的原子光譜
E.鐵的氧化物吸收鉛的共振線

2.單項選擇題淀粉屬于哪一類糖（）

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.還原糖
E.半乳糖

3.單項選擇題從2004年4月至2005年3月，在某制鞋廠，每個月用無泵型采樣器檢測工作場所空氣中苯和甲苯的濃度，同時采集有代表性工人的血樣和尿樣，測定苯和甲苯的代謝物等指標(biāo)。這一過程屬于（）

A.環(huán)境監(jiān)測和生物監(jiān)測
B.環(huán)境監(jiān)測和生物材料檢測
C.環(huán)境監(jiān)測和健康監(jiān)護
D.環(huán)境檢測和生物檢測
E.生物監(jiān)測和健康監(jiān)護

4.單項選擇題（1+3）HNO3溶液，相當(dāng)于物質(zhì)的量的濃度C（HNO3）為（）

A.1mo1/L
B.2mo1/L
C.4mo1/L
D.3mol/L
E.5mol/L

5.單項選擇題在氣相色譜法中，死體積是（）

A.色譜柱固定相所占體積
B.色譜柱內(nèi)擔(dān)體所占體積
C.色譜柱內(nèi)固定液和擔(dān)體所占體積
D.色譜柱內(nèi)液相所占體積
E.色譜柱內(nèi)氣相所占體積