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單項選擇題

【A1型題】維生素B₂的良好來源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.小麥
D.動物肝臟
E.油菜

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單項選擇題

【A1型題】下列說法正確的是（）

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物

單項選擇題

【A1型題】糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）

A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸