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【簡答題】試舉便說明日常生活中的防腐、消毒和滅菌及其原理?
答案:
(1)防腐:利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長繁殖,從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的措施。如用4℃以下的低溫來保藏食品...
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【簡答題】民間麻類物質(zhì)脫膠的原理是什么?
答案:
微生物分解果膠類物質(zhì)是麻類植物脫膠處理的原理。麻類植物纖維的化學(xué)成分是纖維素,存在于莖稈的韌皮部,纖維素與果膠類物質(zhì)結(jié)合...
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【簡答題】什么是真菌、酵母菌和霉菌?
答案:
真菌是指具有細(xì)胞壁、不能進(jìn)行光合作用、也不能運(yùn)動的真核微生物,包括酵母菌、霉菌和蕈子。
酵母菌是一種俗語,這個...
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