無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)（）

冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。