單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全*市場準(zhǔn)入制度開始施行的時(shí)間是（）年。
A.2001
B.2002
C.2003
D.2004
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種烹飪方式適用于蔬菜類原料加工？（）
A.水煮
B.鹵制
C.焯水
D.炸收
2.單項(xiàng)選擇題熬糖漿一般采用（）。
A.鐵鍋
B.鋁鍋
C.銅鍋
D.不銹鋼鍋
