在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。

裝飾燭臺(tái)，通常可選（）根蠟燭。