單項選擇題500克干貝可漲發(fā)（）左右。

A.1000克
B.1500克
C.2000克
D.2500克


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1.單項選擇題香菇的漲發(fā)的步驟是（）

A.清水浸泡、發(fā)透、剪蒂、漂洗、清水浸泡
B.清水浸泡、剪蒂、發(fā)透、漂洗、清水浸泡
C.剪蒂、清水浸泡、漂洗、發(fā)透、清水浸泡
D.剪蒂、漂洗、清水浸泡、發(fā)透、清水浸泡

2.單項選擇題下列不需要去鱗的魚是（）

A.鯽魚
B.黃魚
C.鱸魚
D.鰣魚

3.單項選擇題鴿子燙泡煺毛的溫度是（）℃。

A.55
B.60
C.70
D.80

4.單項選擇題鱸魚加工方法：刮鱗→去鰓→（）→洗滌整理。

A.剖腹取內(nèi)臟
B.背開取內(nèi)臟
C.鰓部取內(nèi)臟
D.口取內(nèi)臟

5.單項選擇題下列哪種原料加工后不需要泡在白醋水中（）

A.山藥
B.香芋
C.藕
D.土豆