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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】西餐與中餐的區(qū)別是什么？
答案：
菜單結(jié)構(gòu)不同，用餐方式不同，餐、用具有區(qū)別，佐餐的酒有區(qū)別。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】西餐的特點(diǎn)是什么？
答案：
西餐的特點(diǎn)是取料豐富，用料講究，烹飪注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，服務(wù)具有多樣性。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)餐服務(wù)三熟悉的內(nèi)容是什么？
答案：
熟悉上菜點(diǎn)的順序：熟悉特殊菜肴的進(jìn)餐方法，熟悉典型代表菜肴的制作方法及營(yíng)養(yǎng)成份。
