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判斷題

感官檢驗員必須具有正常的視覺、嗅覺和味覺的敏感性，因此，過度敏感的人更適合擔任感官檢驗員。

答案：錯誤

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感官檢驗的采光和照明條件只能是人眼最適宜的自然光線，不可用熒光燈、白熾燈照明。

答案：錯誤

罐頭食品的感官檢驗要求檢驗員用感官檢查產(chǎn)品的特性，包括視覺、嗅覺、味覺及其他感覺，不包括動覺、膚覺、手感、聽覺等。

答案：錯誤

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