單項選擇題

下列因素中對蘋果酸-乳酸發(fā)酵影響較小的是（）

A.溫度
B.pH值
C.酒精
D.SO₂

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單項選擇題

干紅與干白葡萄酒釀制工藝在酒精發(fā)酵前的不同點是前者在破碎后需（）

A.渣汁的分離
B.澄清
C.SO2處理
D.除梗

單項選擇題

下列葡萄酒中陳釀時間最短的是（）

A.人頭馬VS
B.拿破侖VO
C.軒尼詩XO
D.人頭馬路易十三

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