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單項(xiàng)選擇題
糖的甜度是一種相對(duì)甜度,下列哪種糖的甜度最大()
A.麥芽糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
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單項(xiàng)選擇題
花色素的色彩受pH值的影響,在酸性條件下呈現(xiàn)的色彩是()
A.紅色
B.藍(lán)色
C.紫色
D.黃色
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單項(xiàng)選擇題
某果蔬干制時(shí),已知原料的含水量為80%,要求干制成品的含水量為15%,則該原料的干燥率為()
A.4.15
B.4.25
C.3.15
D.3.25
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