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單項選擇題

蔬菜在腌制的過程中為了保脆常用的保脆劑是（）

A.碳酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.氯化鈣
D.氯化鎂

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單項選擇題

人頭馬XO屬于（）

A.發(fā)酵酒
B.果露酒
C.蒸餾酒
D.起泡酒

單項選擇題

下列酒精發(fā)酵產(chǎn)物中應(yīng)除去的物質(zhì)是（）

A.磷酸己糖
B.甘油
C.高級一元醇
D.甲醇