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多項選擇題

冷凍水產(chǎn)解凍方法包括（）。

A.空氣解凍
B.浸水解凍
C.微波解凍
D.淋水解凍

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單項選擇題

水產(chǎn)品低溫加工對酶的作用是（）。

A.抑制酶的活性
B.滅酶活性
C.增強酶的活性
D.都不對

單項選擇題

水產(chǎn)品低溫加工對微生物的作用是（）。

A.使微生物的生命活動降低
B.殺滅微生物
C.增強嗜冷性微生物的生命活動
D.都不對