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單項選擇題

生食瓜果類蔬菜應(yīng)先用0.3%（）溶液浸泡5分鐘。

A、鹽水
B、漂白粉
C、過氧乙酸
D、高錳酸鉀

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單項選擇題

調(diào)制好的馬乃司應(yīng)放于（）以上的冷藏柜內(nèi)保存。

A、0℃
B、5℃
C、10℃
D、15℃

單項選擇題

Brownsauce譯為中文是（）。

A、油少司
B、布朗少司
C、白色基礎(chǔ)湯
D、布朗基礎(chǔ)湯

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