單項(xiàng)選擇題羅勒的英文名稱是（）。
A、Basil
B、Dill
C、Pepper
D、Sage
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1.單項(xiàng)選擇題紅糖是未經(jīng)提純的（）制品。
A、甘蔗
B、甜菜
C、木瓜
D、番薯
2.單項(xiàng)選擇題牛肉中肉質(zhì)的鮮嫩度僅次于里脊肉的部位是（）。
A、上腦
B、米龍
C、腰窩
D、外脊
3.單項(xiàng)選擇題脂肪是機(jī)體的重要組成成分，由（）元素組成。
A、氫、氧、氮
B、氫、碳、氮
C、碳、氫、氧、氮
D、碳、氫、氧
4.單項(xiàng)選擇題焗的英文是（）。
A、Roast
B、Bake
C、Stew
D、Boil
5.單項(xiàng)選擇題制作核桃煎豬排時(shí)，應(yīng)配以（）和時(shí)令蔬菜作為配菜。
A、炸土豆條
B、菠菜泥
C、煮土豆橄欖
D、白菜卷
最新試題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題