問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微生物引起食品變質(zhì)特點(diǎn)。

答案：

（一）食品種類不同，引起變質(zhì)的微生物種類不同
（二）變質(zhì)快慢程度不同
（三）有的微生物在使食品成品發(fā)生變化的同時(shí)產(chǎn)生毒素
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】引起食品腐敗變質(zhì)的主要因素（生物學(xué)因素、化學(xué)因素、物理因素）及其特性，相應(yīng)的例子？
答案：

生物學(xué)因素：微生物、害蟲(chóng)和口齒齒動(dòng)物。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微波干燥的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？
答案： 優(yōu)點(diǎn)：
（1）干燥速度極快
（2）食品加熱均勻，制品質(zhì)量好
（3）具有自動(dòng)熱平衡特性
微信掃碼免費(fèi)搜題