<table id="veafw"><menuitem id="veafw"></menuitem></table>

填空題

在食品冷卻過程中，空氣冷卻法的工藝效果主要取決于（）、（）和流速等。

答案：空氣的溫度；相對濕度

你可能感興趣的試題

在食品的冷卻過程中，通常采用的冷卻方法有空氣冷卻法、（）、（）、真空冷卻法。

答案：冷水冷卻法；碎冰冷卻法

在食品的冷卻與冷藏過程中，（）及其最終冷卻溫度是抑制食品本身生化變化和微生物繁殖活動的決定因素。

答案：冷卻速度；

<samp id="pdrzr"><th id="pdrzr"></th></samp>

<table id="pdrzr"><legend id="pdrzr"><big id="pdrzr"></big></legend></table>