單項(xiàng)選擇題整雞去骨的方法是：劃破頸皮去翅骨，（），出腿骨，翻轉(zhuǎn)雞皮。
A、宰殺
B、放血
C、出雞身骨
D、去內(nèi)臟
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1.單項(xiàng)選擇題適合油發(fā)的原料一般適合（）發(fā)。
A、火
B、堿
C、鹽
D、水
2.單項(xiàng)選擇題（）適合于堿發(fā)。
A、蓮籽
B、魚肚
C、海蜇
D、魷魚
