問(wèn)答題可可豆的焙炒作用是什么？
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1.問(wèn)答題可可豆為什么要發(fā)酵？發(fā)酵的主要技術(shù)參數(shù)怎樣？
2.問(wèn)答題世界可可豆的主要產(chǎn)地有哪些？各主要特點(diǎn)是什么？
3.問(wèn)答題代可可脂巧克力基本組成如何？
4.問(wèn)答題代可可脂巧克力基本組成如何？
5.問(wèn)答題巧克力的基本組成如何？
最新試題
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}