- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】巧克力分哪些類別？
答案：
由于原料油脂性質(zhì)和來(lái)源不同，分為天然純可可脂巧克力和代可可脂巧克力。無(wú)論純可可脂還是代可可脂巧克力，按其不同原料組成和生...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】巧克力常會(huì)發(fā)生哪些質(zhì)量問(wèn)題？
答案：
（1）發(fā)花發(fā)白。在生產(chǎn)制造上不適宜的操作或不相容的油脂混和，以及不良的保存條件，巧克力表面有時(shí)會(huì)出現(xiàn)不同程度的發(fā)花發(fā)白現(xiàn)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)巧克力是營(yíng)養(yǎng)食品？
答案：
巧克力是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面和熱值比較高的食品。此外，巧克力還含有多種維生素和礦物質(zhì)。尤其是含有較豐富的黃酮類物質(zhì)和一定...
