單項(xiàng)選擇題植物性原料質(zhì)量變化主要是植物的蒸騰作用，后熟作用，（）的結(jié)果
A、酶的作用
B、蒸騰作用
C、呼吸作用
D、分解作用
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪經(jīng)歷了（）時(shí)期，形成時(shí)期，發(fā)展時(shí)期和繁榮時(shí)期。
A、萌芽
B、發(fā)展
C、繁榮
D、形成
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪經(jīng)歷了萌芽時(shí)期，（）時(shí)期，發(fā)展時(shí)期和繁榮時(shí)期
A、石烹
B、水烹
C、形成
D、油烹
