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單項選擇題

食品安全風險評估的核心步驟是（）。

A、危害識別（HazardIdentification，HI）
B、危害特征描述（Hazardcharacterization，HC）
C、暴露評估（ExposureAssessment，EA）
D、風險特征描述（RiskCharacterization，RC）

你可能感興趣的試題

單項選擇題

引起肉毒中毒的較常見食物是（）。

A、臭豆腐
B、海鮮
C、水果
D、雞蛋

單項選擇題

食品再加熱衛(wèi)生要求中規(guī)定的食品加熱時的中心溫度要達到多少℃以上（）。

A、70
B、75
C、80
D、85

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