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單項選擇題

（）屬上等食用魚類，是福建、廣東菜中的常用原料。

A.鱸魚
B.真鯛
C.銀鯧
D.石斑魚

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單項選擇題

海產(chǎn)品中大黃魚鱗片小，嘴大而圓，（），刺少；小黃魚鱗片大，嘴尖刺多。

A.刺硬
B.肉松散
C.肉結(jié)實
D.肉堅韌

單項選擇題

以下蛋品中，（）含有薄荷酸、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。

A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鴿蛋