精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？

巧克力澆模成型有何特點和要求？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術參數(shù)有哪些？

為什么精煉時間不宜過長？

什么叫巧克力的調溫？調溫有何作用？

澆模成型有哪幾種型式？

巧克力澆模成型應包括哪些程序？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術參數(shù)有哪些？