問答題

【簡答題】糖果主要原輔材料有哪些？

答案：甜味劑、油脂、乳制品、果仁及水果制品、膠體、乳化劑和發(fā)泡劑、香精、酸味劑、著色劑及其他食品添加劑。

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【簡答題】糖果按標(biāo)淮分哪幾類？

答案：

硬質(zhì)糖果、夾心糖果、乳脂糖、凝膠糖、拋光糖、膠基糖、充氣糖、壓片糖及其他糖果。

【簡答題】食品營養(yǎng)素有哪些？

答案：

脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、無機(jī)鹽、水、維生素。