羔羊發(fā)病率最高,肌纖維退化,在橫紋肌上有白色條紋。外觀,四肢僵直,患病部肌肉腫大,變硬,有的呈現(xiàn)弓形背。
肽鏈上的某些游離氨基與還原糖的醛基發(fā)生反應(yīng),生成一種棕褐色的氨基糖復(fù)合物。