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單項(xiàng)選擇題
肉類在冷卻時(shí),應(yīng)將()肉體掛在冷風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口。
A、較瘦的
B、較肥的
C、內(nèi)側(cè)
D、較小的
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單項(xiàng)選擇題
蛋類冷藏時(shí),箱間距離為()。
A、1~2cm
B、2~4cm
C、3~5cm
D、5~8cm
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單項(xiàng)選擇題
冷庫(kù)的()是指冷庫(kù)中冷藏間內(nèi)有效堆貨部位的面積。
A、容積
B、體積
C、庫(kù)位
D、庫(kù)容
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