A.現(xiàn)場食堂應(yīng)設(shè)置獨立的制作間、儲藏問,門扇下方應(yīng)設(shè)不低于0.1m的防鼠擋板,配備必要的排風設(shè)施和冷藏設(shè)施
B.燃氣罐應(yīng)單獨設(shè)置存放間,存放間應(yīng)通風良好并嚴禁存放其他物品
C.現(xiàn)場食堂的制作問灶臺及其周邊應(yīng)鋪貼瓷磚,所貼瓷磚高度不宜小于1.2m,地面應(yīng)做硬化和防滑處理
D.現(xiàn)場食堂儲藏室的糧食存放臺距墻和地面應(yīng)大于0.2m,食品應(yīng)有遮蓋,遮蓋物品應(yīng)有正反面標識
E.現(xiàn)場食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,炊事人員必須持身體健康證上崗,上崗應(yīng)穿戴潔凈的工作服,不得穿工作服出食堂