作為分光光度法測定食品中元素掩蔽劑的氰化物為劇毒物質，必須在（）條件下使用。

以下方法中，不是測定食品中鈣元素國標方法的是（）

葡萄中的有機酸主要為酒石酸，故葡萄的總酸度一般以（）的含量表示。

灰分測定的設備有（）。

進行食品理化分析所使用的國家標準為（）

甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。

索氏提取法用乙醚作提取劑測定脂肪時，（）。

用羅茲哥特里法測定脂肪含量時，加入氨水的作用是（）

利用凱氏定氮法測定食品中蛋白質含量時，加入（）作為消化反應的催化劑。

原子熒光光譜法測定食品中的總汞時，采用的還原劑是（）