問答題

【簡答題】果蔬原料清洗包括什么？

答案：

果蔬原料清洗包括流水輸送、浸泡、刷洗（帶噴淋）、高壓噴淋等。
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問答題

【簡答題】要制作優(yōu)質(zhì)的果蔬汁必須要有什么？
答案：

要制作優(yōu)質(zhì)的果蔬汁，必須有優(yōu)質(zhì)的原料、合理的加工工藝以及先進(jìn)設(shè)備；
問答題

【簡答題】簡述蔬菜汁及蔬菜汁飲料分類。
答案：

蔬菜汁、蔬菜汁飲料、復(fù)合果蔬汁、發(fā)酵蔬菜汁飲料、食用菌飲料、藻類飲料。
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