單項選擇題維生素的特點是（）。
A.一般多由體內(nèi)生成
B.營養(yǎng)價值低需求量大
C.營養(yǎng)價值高需求小
D.不參與新陳代謝過程
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1.單項選擇題含有蛋白質較高的食物有（）。
A.水
B.瘦肉
C.面包
D.膳食纖維
2.單項選擇題維生素的生理功能是（）。
A.人體組織的原材料
B.供應人體能量的物質
C.減少膽固醇的吸收
D.參與新陳代謝活動
3.單項選擇題水可以維持人體的血容量，大量失水可使血容量降低，而導致（）。
A、低血壓
B、血壓忽高忽低
C、高血壓
D、血壓稍偏高
4.單項選擇題老年人應食物多樣化，提倡主食以（）混食為主。
A.雞蛋、牛奶
B.白菜、豆腐
C.米、面和雜糧
D.紅肉、白肉
5.單項選擇題水可以維持人體的血容量，在人體血液中水可達到（）
A、90%
B、80%
C、70%
D、60%