判斷題家鴿由原鴿馴化而成,按用途可分為玩賞,傳書和肉用三大類。
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三文魚可以選取以下()熏制工藝。
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以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。
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填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
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整鴨處理是會(huì)用到的工具包括()。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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()是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
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以下()用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
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