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單項(xiàng)選擇題

親油基相同，聚氧乙烯鏈越長(zhǎng)，其親水性（）

A.越弱
B.越強(qiáng)
C.不變
D.無(wú)法預(yù)測(cè)

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)于表面活性劑溶液，臨界膠束濃度越小，達(dá)到表面吸附飽和所需濃度（）

A.越低
B.越高
C.不能定性判斷
D.可以定量判斷

單項(xiàng)選擇題

在食品工業(yè)中表面活性劑用作乳化劑、分散劑和（）

A.蒸煮劑
B.施膠劑
C.穩(wěn)定劑
D.潤(rùn)濕劑

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